Descrizione
Paese/Villaggio di provenienza: Ambonnay, Bouzy, Ay, Verzy e Verzenay
Vinificazione: in acciaio inox
Gradazione alcolica: 12% Vol
Dosaggio: 0 g/l
Imbottigliato: febbraio 2006
Minimo invecchiamento: 15 anni su lieviti
Temperatura di servizio: a tavola 10-12 °C
AL NASO: Elegante, potente e raffinato.
DEGUSTAZIONE: Potente raffinato. Collega l’ampiezza della vendemmia 2005 allo stile vivace dei pinot noirs in un meraviglioso contrasto.
Le note vegetali, calde e leggermente tostate ne esaltano l’espressione di mandorle frasche. Il sentore di agrumi sul finale rivela l’eleganza di questa cuvèe vivace. Il grand cru millesimato 2005 è uno champagne preciso, adatto ad essere degustato e associato a piatti raffinati.
ABBINAMENTI CIBO-VINO: Tartare di tonno al sesamo. Ostriche gratinate con zabaione allo Champagne. Ottimo con antipasti di pesce.
