Domaine de Mauperthuis – Irancy

Vitigno: Pinot Noir e Cesar
Formato: 0,75L                                                                                                                                                                                                       Potenziale invecchiamento decennale

Descrizione

Paese/Villaggio di provenienza: Préhy
Terreno: : coltivato su terreno argilloso – calcareo.
Vinificazione: : dopo la fermentazione con lieviti naturali presenti nell’uva, il vino viene invecchiato 12 mesi in botti di rovere francese (dal 10 al 15% nuovo). I movimenti sono limitati al minimo indispensabile per garantire un autentico sapore di terroir.
Gradazione alcolica: 13% Vol
Vendemmia: 2021
Temperatura di servizio: 14 °C

ASPETTO VISIVO: Veste viola ben supportata e riflessi granato.
AL NASO: Ha un bouquet molto fruttato di ribes nero e mora.
DEGUSTAZIONE: I suoi tannini si fondono per lasciare il posto a una struttura ferma e vellutata. La sua naturale freschezza garantisce un eccellente invecchiamento.
ABBINAMENTI CIBO-VINO: Solido e tuttavia affascinante, questo Irancy e il suo succo colorato invitano a piatti dai sapori forti e carnosi. Le costolette alla griglia (costine di maiale) trovano un accompagnamento zelante perché con i suoi tannini si raggiunge un bellissimo potere aromatico. Naturalmente le torte calde o fredde trovano in Irancy un partner ideale, i suoi tannini bilanciano la consistenza molto liscia di questi piatti gourmet. Il tagliere per formaggi è molto indicato ad accompagnare questo vino